12/03/2019 • Autre • Hôtel le Pigonnet • AIX-EN-PROVENCE

Chef de rang (H/F)

12/03/2019 • OFFRE PUBLIQUE

Chef de rang (H/F)

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Description de l'offre

Le Chef de rang peut être amené à remplacer un Barman et/ou assurer temporairement le service d’une manifestation.

 

Le Chef de Rang :

Vous maîtriser les techniques d’accueil client.
S’assure que tous les employés portent leurs uniformes correctement et qu’ils soient ponctuels.
Sens du service indispensable.
Aide et contrôle la mise en place de la salle et/ou terrasse.
Conseille et répond aux besoins des clients.
Bon déroulement de l'expérience client (connaissance de l'histoire du Pigonnet, anecdotes...) (voir le manuel de l’employé).
Supervise le travail des commis et contribue à leur formation.
Maîtriser parfaitement le contenu de la carte et mets, pour conseiller le client et éventuelles allergies de ce dernier.
S'occupe du service du vin en l’absence du sommelier.
Prendre les commandes et réaliser les encaissements lors de l’absence ou de l’occupation du Maître d’hôtel.
Contribue à la mise en place des évènements et séminaires.
Contribue à la vente additionnelle.
Sera amener à préparer et monter les plateaux room service. 
Passe les commandes relatives au linge et maîtrise la consommation et contrôle qu’il soit utilisé de la bonne façon.
Prendre les réservations au téléphone.
Fait remonter toute insatisfaction client à son supérieur hiérarchique.
Prépare la salle de restaurant le soir, pour les PDJ du lendemain.
Le Chef de Rang sera amené également à venir en aide au commis.

A ce titre il (elle) :

Assure le rangement et le nettoyage de la vaisselle, verrerie, et des couverts.
Assurer et vérifier le bon nettoyage de l’office en fin de service.
 

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