08/02/2019 • CDI • Domaine des Vanneaux Hôtel Golf & Spa MGallery By Sofitel • Presles

Second de cuisine (H/F)

08/02/2019 • OFFRE PUBLIQUE

Second de cuisine (H/F)

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Description de l'offre

Sous la responsabilité du chef de cuisine, le second doit élaborer, distribuer et s’assurer de la qualité des mets établis par le chef de cuisine en respectant les règles d’hygiène et de sécurité.

 

·      Le second/sous-chef aura un rôle de management des équipes (planning, écoute du staff, participer à la bonne entente de l’équipe, animer l’équipe de cuisine)

·      Il devra faire le lien entre le chef de cuisine et l’équipe

·      Il devra participer à la gestion des stocks de denrées et à sa bonne conservation et conditionnement.

·      Il devra participer activement à l’entretien des locaux, équipements et matériels de restauration.

Profil recherché

-expérience étoilée ou palace

 

Description de l'entreprise

Le Domaine des Vanneaux Hôtel Golf & Spa, est le dernier né de la grande famille MGallery Collection by Sofitel. L'hôtel se compose de 67 chambres et suites, d'un restaurant gastronomique, d'un bar, de 5 Salles de réunions et d'un Spa 5 Mondes. Etonnante bouffée d'oxygène aux portes de Paris, venez écrire l'histoire de ce domaine à l'architecture signée Jean-Michel Wilmotte. Invitation à la détente et au lâcher prise, dans le cadre privilégié du Golf de L'Isle Adam, tout est réuni pour des instants inoubliables.

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