01/07/2019 • CDD • Hôtel Martinez • CANNES

Chef de partie (H/F)

01/07/2019 • OFFRE PUBLIQUE

Chef de partie (H/F)

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Description de l'offre

Missions principales :

Coordonner les tâches de chacun afin de favoriser la fluidité du service,
Réaliser les préparations culinaires de sa partie,
Respecter et faire respecter les protocoles HACCP et les consignes de sécurité.
Participer aux inventaires et la gestion des stocks,
Maîtriser la gestion économique des matières premières.

Encadrer sa partie :
Accueillir les nouveaux collaborateurs,
Veiller au bon déroulement de chaque service.

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