20/02/2019 • Stage • Royal Champagne Hotel • CHAMPILLON FRANCE

Stagiaire de restaurant (H/F)

20/02/2019 • OFFRE PUBLIQUE

Stagiaire de restaurant (H/F)

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Description de l'offre

Principales Missions
 
Le stagiaire de restaurant est en charge d’effectuer le service au restaurant depuis la préparation de la salle jusqu'à l'accueil du client, le service à table et les opérations de remise en état de la salle.
 
Rôle :
 
Accueillir le client
Garantir la qualité du service et des produits proposés
Gérer la mise en place et l’approvisionnement du restaurant
Veiller à la propreté de son lieu de travail
S’assurer la propreté de la zone de travail
 
Opération du restaurant :
 
Assurer la mise en place du restaurant et son nettoyage 
Veiller à répondre rapidement aux demandes du client
S’assurer constamment par le regard du bien être du client
Veiller à la tenue du matériel dans de parfaites conditions d’hygiène
Respecter les règles d'hygiène et de sécurité
Assurer le rangement de la vaisselle et de la verrerie
Appliquer les consignes d’ouverture et de fermeture du restaurant
Peut être affecté au contrôle et à la recharge des mini bars
Peut être amené à préparer et monter un plateau room service
Peut être amené à remplacer un barman et/ou assurer temporairement le service d’une manifestation
Assurer une parfaite confidentialité concernant le client
 
Commercialisation :
 
Personnaliser l’accueil
Connaître et mettre en valeur les promotions, les mets et les produits du restaurant
Conseiller le client sur le choix des mets et l’association avec les vins
Connaître les prestations proposées par l’hôtel, en informer le client et l’encourager à les utiliser
Etablir d’excellentes relations avec le client et le fidélise
Chercher à répondre dans les meilleurs délais aux demandes des clients

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