07/06/2019 • CDD • Hôtel Christopher • SAINT-BARTHÉLÉMY

Maitre d'hôtel (H/F)

07/06/2019 • OFFRE PUBLIQUE

Maitre d'hôtel (H/F)

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Description de l'offre

Le/la Maitre d’hôtel coordonne l'activité du personnel de la salle de restaurant, organiser et contrôler le travail des équipes tout en étant en capacité d'intervenir à chaque étape du service. Il/elle doit garantir la satisfaction du client et la qualité du service rendu.

Le/la Maitre d’hôtel véhicule l’image de l’hôtel par son attitude exemplaire, son accueil chaleureux et convivial, son professionnalisme et sa disponibilité.

 

Ses principales missions sous la rsponsabilité de notre F&B Manager sont :

- Animation du briefing d’avant service et passation des consignes en cas d’absence de ses supérieurs

- Intervention directe dans une des activités du service en cas de surcharge ponctuelle

- Prise des réservations et préparation du plan de salle

- Répartition des tâches liées au service en salle en fonction du personnel et de la clientèle prévisible

- Gestion de la caisse et les encaissements.

- Approvisionnement et gestion des fournitures nécessaires au service

- Assurer les services spéciaux : banquet, buffet, …

- Inventaire et répartition des tâches quotidiennes et périodiques

- Accueil et intégration du nouveau personnel

- Assurer la coordination avec la cuisine. 

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