08/03/2019 • CDI • Les 110 de Taillevent • Paris

Chef Sommelier (H/F)

08/03/2019 • OFFRE PUBLIQUE

Chef Sommelier (H/F)

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Description de l'offre

Le(la) Chef Sommelier(ère) veille au bienêtre des clients et à la qualité de la prestation tout au long du repas et jusqu’à la fin du service. Il(elle) organise le service du vin et veille à la bonne utilisation des espaces et matériels de travail affectés à la sommellerie. Il(elle) encadre et forme les commis sommeliers. Le(la) Chef Sommelier(ère) établit la carte des vins, assure les commandes et la bonne gestion des stocks.

Nous vous confierons les missions suivantes :


• Superviser le service en étant responsable de l’équipe de Sommelerie qui travaille avec vous et s'assurer du travail de celui-ci
• Être responsable du suivi de ses tables afin de créer un lien commercial avec le client
• Faire de la vente additionnelle sur les tables
• Encaisser les tables en utilisant le système informatique Euresto,
• Contribuer à tenir la salle et l'office en excellent état
• Former les nouveaux arrivant, commis et stagiaires.


Travail le weekend et jours fériés, 39h par semaine, horaires en coupure ou continue.

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