07/06/2019 • CDD • Hôtel Christopher • SAINT-BARTHÉLÉMY

Second Junior (H/F)

07/06/2019 • OFFRE PUBLIQUE

Second Junior (H/F)

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Description de l'offre

Le Second Junior assiste le Sous-Chef dans ses missions. Véritable bras droit, il est capable de diriger l’équipe en l’absence du Sous-Chef et de remplacer tout membre de celle-ci.

Le Second Junior véhicule l’image de l’hôtel par son attitude exemplaire, sa gentillesse, son professionnalisme et sa disponibilité.

 

Ses activités  sous la responsabilité du Chef Exécutif sont :


- Mise en place du service et gestion des mises en place.
- Réalisation des plats en sachant équilibrer la prestation d’un point de vue économique.
- Choisir les produits qui serviront à leur élaboration.
- Contribuer à l’évolution des plats.
- Appliquer et faire appliquer les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.
- Animer l’équipe et aider au maintien de la motivation des membres.
- Faire reconnaitre son autorité en absence du Sous-Chef.

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