04/04/2019 • CDD • Domaine de Murtoli • SARTENE

Maître d'hôtel (H/F)

04/04/2019 • OFFRE PUBLIQUE

Maître d'hôtel (H/F)

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Description de l'offre

DESCRIPTIF DE L'OFFRE


Le Domaine de Murtoli est à la recherche de Maîtres d'hôtel pour la saison 2019


 Accueillir et prendre en charge le client dès son arrivée,

Coordonner et remplir la « check list » avant chaque service, permettant ainsi de vérifier, point par point, que tous les standards de service et mise en place soient respectés,

Coordonner le travail de l’ensemble de l’équipe pour assurer un service efficace et agréable,

Veiller au débarrassage des tables : il est responsable de l’état de propreté du  matériel et des locaux,

Encaisser les paiements des clients et gérer de façon autonome une caisse qui lui est propre et s’assurer de la clôturer en respectant les procédures en vigueur au sein de l’établissement,

Participer aux tâches administratives, notamment le suivi des standards en vigueur au sein de l’établissement,

Participer à l’animation et assurer continuellement le suivi des formations aux équipes de service,

Appliquer les règles d’hygiène en vigueur, le suivi du plan d’entretien général et HACCP,

Etre responsable de l’état et de la présentation des uniformes de travail qu’on lui a remis. Etre le garant d’une gestion des stocks interdisant toutes pertes de produits (Méthode FIFO).

Etre amené, au sein du département de la restauration, à travailler dans les différents espaces restauration,

Communiquer avec l'ensemble des équipes du Domaine.

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