10/06/2019 • CDI • Hotel Barriere Les Neiges Courchevel • SAINT-BON-TARENTAISE

Responsable point de vente restauration

10/06/2019 • OFFRE VENDÔM

Responsable point de vente restauration

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Description de l'offre

Barrière, c'est 33 Casinos, 18 Hôtels, plus de 120 Restaurants et Bars, 15 Spas, 3 Golfs, 2 Tennis club, 1 Balnéo, 1 Thalasso. 

Barrière, c'est aussi 50 métiers incarnés par près de 7000 collaborateurs.

En ferez-vous partie? 


Le Groupe est à la recherche d'un Responsable points de vente multi-employeurs comme suit:

- Responsable point de vente à l'Hôtel Le Royal à Deauville (saison été)

- Responsable point de vente à l'Hôtel des Neiges à Courchevel (saison hiver)

 

Sous la responsabilité du Directeur Général, dans le respect des normes Groupe Barrière et Leading of The World, vos missions seront les suivantes:


- Impulser auprès des équipes une démarche de qualité de service et de fidélisation de la clientèle

- Assurer un rôle de Public-Relation au niveau du point de vente

- Développer le CA des points de vente

- Gérer l'établissement dans le cadre budgétaire fixé : élaboration et optimisation des budgets, suivi des tableaux de bord, mise en place des actions correctives

- Gérer, dynamiser les restaurants dans le respect des concepts

- Superviser l'élaboration des menus et des cartes mets et boissons

- Superviser et animer les équipes

- Coordonner les animations avec les équipes événementielles et artistiques Barrière

- Superviser les actions de maintenance des équipements et installations, ainsi que l'application et le respect des procédures Groupe : qualité, hygiène, sécurité, etc

- Définir et animer la politique de management des équipes et accompagner les collaborateurs dans leur évolution professionnelle

- Assurer le recrutement des nouveaux collaborateurs et stagiaires

 

Vous encadrerez une équipe d'environ 50 collaborateurs; à ce titre, vous aurez notamment pour mission de :

 
- Gérer l'organisation du service, la répartition des tâches conformément aux procédures du Groupe

- Contrôler les plannings et le temps de travail de votre équipe dans le respect des règles légales

- Superviser les tâches journalières pour chaque poste en fonction de l'activité et des événements

- Assurer la transmission des savoir-faire et des savoir-être au sein de votre service

- Garantir la cohésion d'équipe & communiquer les informations liées à la vie du service, de l'Hôtel et du Groupe

- Assurer ou superviser la formation des nouveaux collaborateurs

- Gérer les conflits inter et intra services et en référer à son N+1

- Participer activement aux réunions de service

- Respecter et faire respecter les règles applicables dans l'entreprise

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