01/07/2019 • CDD • Hôtel Christopher • SAINT-BARTHÉLÉMY

Maître d'hôtel (H/F)

01/07/2019 • OFFRE PUBLIQUE

Maître d'hôtel (H/F)

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Description de l'offre

Le/la Maitre d’hôtel coordonne l'activité du personnel de la salle de restaurant, organiser et contrôler le travail des équipes tout en étant en capacité d'intervenir à chaque étape du service. Il/elle doit garantir la satisfaction du client et la qualité du service rendu.
 
Le/la Maitre d’hôtel véhicule l’image de l’hôtel par son attitude exemplaire, son accueil chaleureux et convivial, son professionnalisme et sa disponibilité.

Ses principales missions sous la responsabilité de notre F&B Manager sont :

- Animation du briefing d’avant service et passation des consignes en cas d’absence de ses supérieurs
- Intervention directe dans une des activités du service en cas de surcharge ponctuelle
- Prise des réservations et préparation du plan de salle
- Répartition des tâches liées au service en salle en fonction du personnel et de la clientèle prévisible
- Gestion de la caisse et les encaissements.
- Approvisionnement et gestion des fournitures nécessaires au service
- Assurer les services spéciaux : banquet, buffet, …
- Inventaire et répartition des tâches quotidiennes et périodiques
- Accueil et intégration du nouveau personnel
- Assurer la coordination avec la cuisine.
 

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