30/09/2018 • CDI • Molitor Paris • PARIS

Maître d'hôtel brasserie urbaine (H/F)

30/09/2018 • OFFRE VENDÔM

Maître d'hôtel brasserie urbaine (H/F)

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Description de l'offre

Notre équipe de la Brasserie Urbaine recherche actuellement un(e) Maître d'Hôtel en CDI. Si vous êtes passionné(e) par les clients et souhaitez vibrer au rythme des saisons à Molitor, lieu mythique et unique à Paris, rejoignez-nous vite !

VOTRE CONTRAT
CDI, 39h par semaine, horaires sans coupure.

VOS AVANTAGES
Mutuelle, prévoyance, 13ème mois, Carte Bienvenue Accor.

VOTRE RÔLE
En tant que maître d'hôtel vous êtes en charge de l'organisation et de la qualité des prestations offertes au client. Interlocuteur/rice privilégié(e) de votre client, vous assurez l'accueil et le placement des clients, vous conseillez le client tant sur le choix des produits que du vin et prenez la commande.
Vous animez votre équipe de par l'organisation de leur travail, la formation des nouveaux collaborateurs recrutés en collaboration avec le directeur de la Brasserie Urbaine.
Par votre enthousiasme et votre personnalité, vous veillez à faire régner une ambiance chaleureuse au sein du restaurant et assurez la coordination avec la cuisine.

Gestion opérationnelle :
- Assurer le suivi et le contrôle de la tenue de la salle et des offices, veiller à la qualité de la mise en place du point de vente
- Veiller à la bonne utilisation du matériel d'exploitation
- Tenir compte de l'activité globale pour gérer l'affluence, le placement des clients, les réservations, et la prise des commandes
- Gérer la tenue de la caisse et en assurer la transmission

Relation clients :
- Accueillir les clients de façon conviviale et chaleureuse
- Garantir un niveau de satisfaction des clients conforme aux standards de Molitor
- Anticiper les problèmes et les difficultés, gérer les réclamations éventuelles des clients en prenant les initiatives appropriées à la situation

Management des équipes :
- Transmettre du savoir-faire au sein de votre service
- Déléguer des missions et des tâches aux collaborateurs, favoriser la poly-compétence de votre équipe
- Etre le relais entre votre hiérarchie et le terrain en termes de procédures, consignes et informations
- Assurer les briefings avec les équipes, et veillez à ce que celles-ci connaissent parfaitement les cartes
- Contribuer à la bonne entente dans l’équipe et véhiculer un état d’esprit positif
- Développer chez son personnel l’aptitude à résoudre les problèmes qui peuvent survenir

Hygiène et Sécurité
Le/la Maître d’hôtel doit connaître parfaitement les règles d’hygiène et sécurité de l’établissement :
- Veiller à la propreté de votre lieu de travail et à la sécurité alimentaire en respectant au quotidien les règles d’hygiène HACCP
- Connaître et appliquer les conduites à tenir en cas d’évacuation incendie

Profil recherché

Vous avez 3 ans d'expérience en Restauration et êtes habitué(e) à une activité soutenue
Vous parlez anglais, êtes autonome, proactif/ve, vous avez un excellent relationnel.
Si vous êtes passionné(e) et avez un réel intérêt pour notre produit, n'hésitez pas à nous envoyer votre candidature.

Description de l'entreprise

117 chambres et 7 suites opérées par MGallery by Sofitel tels des cocons 5 étoiles à la décoration sobre et épurée signés Jean Philippe Nuel, vous attendent pour un séjour hors du temps et de la ville dans un lieu vibrant de créativité.

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