14/11/2018 • CDI • Villa René Lalique • WINGEN-SUR-MODER

Chef de Rang (H/F)

14/11/2018 • OFFRE PUBLIQUE

Chef de Rang (H/F)

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Description de l'offre

Le Restaurant de la Villa René Lalique ** à Wingen sur Moder (67), au cœur des Vosges alsaciennes, vous propose de rejoindre aujourd’hui une équipe de passionnés pour voyager dans les étoiles Michelin.

Qui sommes-nous ?

Une équipe fière de défendre de très hautes exigences de service et une gastronomie moderne et intemporelle.

A la tête du restaurant de 40 couverts ouvert en 2015, vous trouverez Jean-Georges Klein, Chef déjà triplement étoilé, un des 100 meilleurs Chefs au monde !

A vos côtés en salle, vous serez accompagnés par Patrick MEYER, Prix Maître d’Hôtel au Trophée des Frères Haeberlin 2010, Directeur de Salle du restaurant 2 Etoiles Michelin, Relais et Châteaux…, et par son assistante Pauline SCHOHN.

Serez-vous la perle rare que nous espérons ?

Découvrez ici l’incroyable histoire de notre restaurant : http://www.villarenelalique.com/notre-histoire/

 

En quoi consiste le poste de Chef de Rang ?

Les missions, assez classiques pour ce type de poste, sont bien entendu évolutives selon les compétences et la motivation dont vous ferez preuve. Notre équipe est amenée à évoluer, votre carrière également !

Vos principales tâches seront les suivantes :

-       Participer avec précision et organisation au bon déroulement du service en salle

-       Savoir faire preuve de diplomatie auprès d’une clientèle exigeante anglophone ou germanophone

-       Partager notre passion pour l’accueil et les exigences du service (si vous y prenez du plaisir, vous ne devriez pas avoir de mal à partager notre enthousiasme)

-       Orchestrer le ballet des commis sous votre responsabilité

-       Être le premier ambassadeur culinaire de notre Chef Jean-Georges KLEIN

Profil recherché

Ce que nous vous offrons :

-       Un poste en CDI à temps plein (salaire selon compétences) + pourboires

-       2.5 jours de repos hebdomadaires dont 2 consécutifs

-       Coach sportif 1 fois/semaine

-       Mutuelle, prime de déplacement, prime de bilan

-       Un logement gratuit pendant la période d’essai

-       …

Notre objectif est de faire vivre une expérience inoubliable à nos clients en leur offrant des prestations haut de gamme et des moments délicieux grâce à l’anticipation de leurs besoins. Si ces quelques mots vous font échos, nous sommes faits pour travailler ensemble.

Nous visons l’excellence, nous vous invitons à nous rejoindre en nous faisant parvenir votre CV à direction@villarenelalique.com

Description de l'entreprise

Située à Wingen-sur-Moder en Alsace, la villa construite par René Lalique en 1920 est aujourd’hui hôtel ultra raffiné et restaurant gastronomique récompensé de deux étoiles au Guide Michelin. Vitrine du savoir-faire et de l’expertise de la Maison Lalique, la Villa René Lalique – membre de la prestigieuse collection Relais & Châteaux - abrite un hôtel 5* de 6 suites. Jean-Georges Klein, Chef triplement étoilé, est aux manettes du restaurant bâti par l’architecte suisse de renommée internationale Mario Botta. Il est épaulé par le Chef Exécutif Paul Stradner, le Directeur de Restaurant Patrick Meyer, le Sommelier Romain Iltis (Meilleur Sommelier de France 2012 et Meilleur Ouvrier de France 2015) et du Pâtissier Nicolas Multon.

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