30/09/2018 • CDI • Molitor Paris • PARIS

Chef de cuisine (H/F)

30/09/2018 • OFFRE VENDÔM

Chef de cuisine (H/F)

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Description de l'offre

Votre poste a un réel impact en terme de satisfaction dans l'expérience du client.
Vous représentez l'esprit et le service de Molitor.

VOTRE CONTRAT
Contrat à durée indéterminée, Statut Cadre Autonome.

VOS AVANTAGES
Bonus, Mutuelle, prévoyance, 13ème mois, carte bienvenue Accor.

VOS MISSIONS
Assurer et coordonner l'organisation, la préparation, la production, la mise en valeur et la qualité des services et prestations culinaires de Molitor (CA annuel 10M€, 120 000 couverts).
Elaborer les cartes et les menus en travaillant des produits frais, de saison et de qualité.
Encadrer l'ensemble du personnel des cuisines (40 Talents) et adapter ses pratiques de management à la culture de l’établissement, de la marque, et à la typologie des équipes.
Développer les compétences de ses collaborateurs et les accompagner dans leur évolution professionnelle.
Etre le responsable et le garant de l'hygiène, de la sécurité et de la qualité alimentaire dans l‘établissement.
Incarner l'état d'esprit de Molitor et être exemplaire dans sa manière d'être et de faire.

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