20/11/2018 • CDI • Domaine de Verchant • CASTELNAU-LE-LEZ

Chef de bar (H/F)

20/11/2018 • OFFRE PUBLIQUE

Chef de bar (H/F)

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Description de l'offre

Le Domaine de Verchant, Relais&Châteaux***** recrute pour son restaurant bistronomique "LaPlage by Verchant" un Chef de Bar en CDI, 39h/semaine.

  • Ses activités sous la responsabilité de l'Assistant(e) F&B Manager et du F&B Manager sont:
  • Encadrer une équipe de barmen et distribuer le travail à ses équipiers,
  • Aider au nettoyage du bar, de la salle et des tables avant l'ouverture au public,
  • Assurer le service en salle ou au comptoir et conseiller la clientèle,
  • Gérer l'approvisionnement, les stocks, la réception des marchandises, assurer le suivi des inventaires,
  • Effectuer la gestion administrative du Bar : mise à jour des tableaux de gestion, factures, stocks….
  • Veillez au bon respect des procédures d'encaissement, comptables et financières en vigueur,
  • Etre le garant du respect de la législation en vigueur.
  • Créer des fiches techniques pour chaque cocktail et veiller à l'application de ces fiches,
  • Analyser et maîtriser les risques de dysfonctionnement du Bar et les traiter

Profil recherché

Le Chef Barman est responsable du bar de La Plage de l'établissement et à sa bonne gestion.
Il élabore une carte de cocktails, imagine de nouvelles créations, fidélise ses clients et encadre son équipe de barmen.
Bien que chef d'équipe, il passe lui aussi énormément de temps derrière son comptoir.

Le Chef Barman véhicule l'image du Domaine par son attitude exemplaire, son accueil chaleureux et convivial, son professionnalisme et sa disponibilité.

Description de l'entreprise

"L'endroit a toutes les qualités de "l’ailleurs", un endroit qui vous déconnecte du monde sans faire de vous un étranger. Le Domaine de Verchant est un territoire à part entière, un lieu entre parenthèses du temps et de l’espace, un cocon doux comme une maison de famille" Chantal et Pierre Mestre. Les nouveaux propriétaires ont réhabilité ce lieu unique avec passion pendant cinq ans pour le transformer en un luxueux hôtel doté d’un sublime spa, au coeur d’un vignoble remis en valeur.

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20-11-2018 • CDI • Domaine de Verchant • CASTELNAU-LE-LEZ
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