20/11/2018 • CDI • Domaine de Verchant • CASTELNAU-LE-LEZ

Chef de bar (H/F)

20/11/2018 • OFFRE PUBLIQUE

Chef de bar (H/F)

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Description de l'offre

Le Domaine de Verchant, Relais&Châteaux***** recrute pour son restaurant bistronomique "LaPlage by Verchant" un Chef de Bar en CDI, 39h/semaine.

  • Ses activités sous la responsabilité de l'Assistant(e) F&B Manager et du F&B Manager sont:
  • Encadrer une équipe de barmen et distribuer le travail à ses équipiers,
  • Aider au nettoyage du bar, de la salle et des tables avant l'ouverture au public,
  • Assurer le service en salle ou au comptoir et conseiller la clientèle,
  • Gérer l'approvisionnement, les stocks, la réception des marchandises, assurer le suivi des inventaires,
  • Effectuer la gestion administrative du Bar : mise à jour des tableaux de gestion, factures, stocks….
  • Veillez au bon respect des procédures d'encaissement, comptables et financières en vigueur,
  • Etre le garant du respect de la législation en vigueur.
  • Créer des fiches techniques pour chaque cocktail et veiller à l'application de ces fiches,
  • Analyser et maîtriser les risques de dysfonctionnement du Bar et les traiter

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