20/11/2018 • CDI • Domaine de Verchant • CASTELNAU-LE-LEZ

Directeur de la Restauration (H/F)

20/11/2018 • OFFRE PUBLIQUE

Directeur de la Restauration (H/F)

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Description de l'offre

Passionné(e) par la restauration, vous animerez les équipes des salles de nos deux restaurants.
Vous souhaitez relever le défi de la gestion de nos restaurants gastronomique et bistronomique La Plage By Verchant et vous dépasser pour atteindre vos objectifs qualitatifs et financiers en équipe, sous la responsabilité du directeur général.

Vos Responsabilités
Assurer le bon fonctionnement de nos deux restaurants:superviser et contrôler les opérations du restaurant en respectant les standards de qualité, partenariat avec chefs de cuisine, la DG, participer aux réunions de service.
Établir d' excellentes relations avec la clientèle,
Surveiller l'aspect financier de l'opération, optimiser le CA en garantissant le plus haut niveau de qualité de service
gérer les stocks et les commandes en relation avec l'économat
gérer et animer les équipes, établir les planning,former et encadrer les nouveaux arrivants

Expérience en Relais et Chateaux et Bistrot requise

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