20/11/2018 • CDI • Domaine de Verchant • CASTELNAU-LE-LEZ

Chef de partie confirmé - Restaurant gastronomique (H/F)

20/11/2018 • OFFRE PUBLIQUE

Chef de partie confirmé - Restaurant gastronomique (H/F)

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Description de l'offre

Chef de Partie confirmé en contrat CDI 42h, poste à pourvoir dès que possible pour le restaurant gastronomique.

Expériences exigées, notamment expériences au sein de restaurants étoilés seraient un plus.

Profil recherché

Compétences souhaitées :

Conditionner un produit
Cuire des viandes, poissons ou légumes
Doser des ingrédients culinaires
Dresser des plats pour le service
Fiches techniques de cuisine
Mélanger des produits et ingrédients culinaires
Mettre en marche des équipements de cuisine
Préparer des ustensiles de cuisine
Préparer les viandes et les poissons (brider, barder, vider, trancher, ...)
Préparer un plan de travail
Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)

Formations Obligatoires

CAP, BEP ou équivalent

Description de l'entreprise

"L'endroit a toutes les qualités de "l’ailleurs", un endroit qui vous déconnecte du monde sans faire de vous un étranger. Le Domaine de Verchant est un territoire à part entière, un lieu entre parenthèses du temps et de l’espace, un cocon doux comme une maison de famille" Chantal et Pierre Mestre. Les nouveaux propriétaires ont réhabilité ce lieu unique avec passion pendant cinq ans pour le transformer en un luxueux hôtel doté d’un sublime spa, au coeur d’un vignoble remis en valeur.

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20-11-2018 • CDI • Domaine de Verchant • CASTELNAU-LE-LEZ
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