01/10/2018 • Extras • Hôtel Barrière Enghien-les-Bains • ENGHIEN-LES-BAINS

Chef de Partie (H/F)

01/10/2018 • OFFRE VENDÔM

Chef de Partie (H/F)

hotel-barriere-enghien-les-bains-restaurant-le-baccara

Description de l'offre

Barrière recherche des Talents : Chef de partie extra - H/F.

Barrière, c'est 34 Casinos, 18 Hôtels, plus de 120 Restaurants et Bars, 15 Spas, 3 Golfs, 2 Tennis club, 1 Balnéo, 1 Thalasso. Barrière, c'est aussi 50 métiers incarnés par près de 7000 collaborateurs. Et par vous aussi demain ?

Rattaché(e) au Chef de Cuisine et à son second, votre mission sera de :

- Assurer la mise en place, le nettoyage et la préparation du matériel
- Assurer le service selon les consignes et directives (cuisson, préparation, décoration...)
- Contrôler l'état des lieux et du matériel
- Respecter et faire respecter les règles d'hygiène conformément aux principes Haccp
- Participer à la fin du service au rangement du matériel et du plan de travail pour permettre le service suivant sans oublier le rangement et le nettoyage des chambres froides et garde-manger
- Veiller à la régularité du travail des commis pour leur partie


Travail week-end et jours fériés.
Conditions de travail de ce poste sont régies par les dispositions de la CCN des HCR 

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