21/11/2018 • CDI • Molitor Paris • PARIS

1er maître d'hôtel brasserie urbaine (H/F)

21/11/2018 • OFFRE PUBLIQUE

1er maître d'hôtel brasserie urbaine (H/F)

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Description de l'offre

VOTRE CONTRAT

Contrat à durée indéterminée, 39H, sans coupure

VOS AVANTAGES

Mutuelle, prévoyance, 13ème mois, intéressement, carte bienvenue Accor

Gestion opérationnelle :

  •  Assurer le suivi et le contrôle de la tenue de la salle et des offices, veiller à la qualité de la mise en place du point de vente pour le service petit déjeuner
  •  Veiller à la bonne utilisation du matériel d'exploitation
  • Tenir compte de l'activité globale pour gérer l'affluence, le placement des clients et les réservations
  • Gérer la tenue de la caisse et en assurer la transmission - Veiller à la propreté du petit matériel mis à disposition des clients

    Relation clients :
  • Accueillir les clients selon les procédures en vigueur
  • Prendre la mesure du tempo et le faire appliqué 
  • Garantir un niveau de satisfaction des clients conforme aux standards de Molitor et de la marque MGallery 
  • Anticiper les problèmes et les difficultés, gérer les réclamations éventuelles des clients en prenant les initiatives appropriées à la situation ou en consultant si nécessaire le supérieur hiérarchique, transmettre les « priorités clients » au service qualité

    Management des équipes : 
  • Transmettre du savoir-faire au sein de votre service 
  • Déléguer des missions et des tâches aux collaborateurs, favoriser la polycompétence de votre équipe
  • Etre le relais entre votre hiérarchie et le terrain en termes de procédures, consignes et informations
  • Assurer les briefings avec les équipes
  • Contribuer à la bonne entente dans l’équipe et véhiculer un état d’esprit positif
  • Développer chez son personnel l’aptitude à résoudre les problèmes qui peuvent survenir.

    Hygiène et Sécurité Le/la Maître d’hôtel doit connaître parfaitement les règles d’hygiène et sécurité de l’établissement :
  • Veiller à la propreté de votre lieu de travail et à la sécurité alimentaire en respectant au quotidien les règles d’hygiène HACCP 
  • Connaître et appliquer les conduites à tenir en cas d’évacuation incendie.

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