25/01/2019 • CDI • Molitor Paris • PARIS

1er Chef de Partie Banqueting (H/F)

25/01/2019 • OFFRE PUBLIQUE

1er Chef de Partie Banqueting (H/F)

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Description de l'offre

VOTRE CONTRAT
Contrat à durée indéterminée, 39H, sans coupure

VOS AVANTAGES
Mutuelle, prévoyance, 13ème mois, intéressement, carte bienvenue Accor VOS

MISSIONS
Vous êtes responsable du secteur de la cuisine des Banquets, en assurant l’organisation et la coordination au sein de votre équipe.
Vous contribuez au bon déroulement de l'évènement et à la qualité de la production en gérant l’ensemble des produits.
Vous coordonnez la production et l’envoi des plats dans le respect des délais souhaités par le client
Vous animez et fédérez l’équipe et créez une bonne ambiance de travail
Vous fabriquez et dressez les plats conformément aux fiches techniques, et aux souhaits des clients en évitant tout gaspillage de marchandises
Vous organisez et contrôler le travail de l’équipe pendant le service tout en assurant son perfectionnement
Vous adaptez l’organisation et le rythme de travail de l’équipe en fonction de l’affluence, des évènements et des clients
Vous anticipez l’activité et organisez la mise en place de la production en conséquence
Vous communiquez étroitement et organisez la coordination avec les équipes de cuisine et le service des Banquets
Vous anticipez les ruptures de produits et effectuez les assortiments en conséquence
Vous veillez à la propreté des locaux et aux règles d’hygiène et de sécurité
Vous participez aux réunions et briefing organisés

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