Chef de partie Italien (H/F)

Description de l'offre

Rejoignez la cuisine de notre restaurant et venez vivre votre passion !

Nous recrutons un(e) Chef de Partie en CDI pour la cuisine de notre restaurant italien le « Zucca » dès que possible.

Rattaché(e) au Premier Chef de Partie, vous êtes responsable de la totalité de votre partie ; de la qualité des plats effectués jusqu’au pass. Vous êtes garant(e) de la bonne communication au sein de votre partie.

Vos principales missions sont :

Assurer les préparations et l’envoi des plats de sa partie.
Respecter les procédures, normes légales et standards de l'établissement.
Former les Commis et Demi-chef de sa partie. Organiser et vérifier le travail effectué par le Demi-chef et le Commis dans sa partie. Contrôler les stocks de sa partie et signaler tout besoin particulier.
Réaliser les demandes d’achats nécessaires.

Profil recherché

Vous avez une première expérience sur un poste similaire.
Vous êtes capable d’exécuter des recettes complexes et maîtrisez les « basics de la cuisine ».
Vous connaissez les normes d’hygiène.
Vous faîtes preuve de rigueur, d’organisation et êtes méthodique.
Vous êtes reconnu(e) pour votre réactivité et avez le sens du travail en équipe et de la communication.
39h hebdomadaires
Rémunération selon profil
Indemnité nourriture
Prise en charge mensuelle des transports en commun 100%
Mutuelle d’entreprise prise en charge à 70% par l’employeur

Description de l'entreprise

L'hôtel Marriott Lyon Cité internationale dévoile un nouvau visage. Entièrement rénové en 2016, l'établissement offre désormais les chambres et suites les plus spacieuses de Lyon. Idéalement situé au cœur de la Cité Internationale et relié au Centre des Congrès, l'hôtel offre un nouveau décor à la fois contemporain et très design. Il propose 204 chambres et suites luxueuses d'une surface de 32 m² minimum, toutes dotées d'une salle de bain avec baignoire et douche, mais aussi d'un balcon avec vue sur le Rhône ou sur le parc de la Tête d'Or. L'hôtel Marriott Lyon Cité Internationale souhaite autant répondre aux attentes de la clientèle affaires qu'à celles de la clientèle loisirs.

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