22/11/2018 • CDI • Marriott Lyon Cité Internationale • LYON

Chef de partie Italien (H/F)

22/11/2018 • OFFRE PUBLIQUE

Chef de partie Italien (H/F)

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Description de l'offre

Rejoignez la cuisine de notre restaurant et venez vivre votre passion !

Nous recrutons un(e) Chef de Partie en CDI pour la cuisine de notre restaurant italien le « Zucca » dès que possible.

Rattaché(e) au Premier Chef de Partie, vous êtes responsable de la totalité de votre partie ; de la qualité des plats effectués jusqu’au pass. Vous êtes garant(e) de la bonne communication au sein de votre partie.

Vos principales missions sont :

Assurer les préparations et l’envoi des plats de sa partie.
Respecter les procédures, normes légales et standards de l'établissement.
Former les Commis et Demi-chef de sa partie. Organiser et vérifier le travail effectué par le Demi-chef et le Commis dans sa partie. Contrôler les stocks de sa partie et signaler tout besoin particulier.
Réaliser les demandes d’achats nécessaires.

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