14/11/2018 • Stage • Le Plaza Athénée • PARIS

Stage Direction de la Restauration (H/F)

14/11/2018 • OFFRE PUBLIQUE

Stage Direction de la Restauration (H/F)

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Description de l'offre

Aider dans les tâches administratives 
Aider dans les tâches opérationnelles si nécessaire (hôtesse, serveur…)
Suivi HACCP (contrôle régulier des procédures, suivi des plans d'action suite aux audits, boite à pharmacie cuisine….)
Mise à jour du calendrier des évènements F&B sur l'année
Suivi des réunions ISO pour chaque service
Suivie et création de dossiers type « opérations spéciales »
Suivi fiche « recette Relais » avec l'équipe du Relais et le chef Philippe Marc
Suivi des commentaires sur Trip Advisor

Profil recherché

Excellente présentation
Langues demandées : Français, Anglais
Très bonne maîtrise de l'informatique (Word, Excel surtout)
Avoir une notion des plats, des termes culinaires, des vins

Description de l'entreprise

L’adresse Haute Couture Il était une fois le Palace de demain embelli, agrandi mais surtout sublimé par un esprit Haute Couture qui en fait désormais l’adresse parisienne du luxe sur mesure. Ajouter une descriptionDepuis 1913 il est situé avenue Montaigne, emplacement idéal pour flâner dans les boutiques tout en admirant la tour Eiffel. Avec leur décor « à la parisienne » les 208 chambres et suites offrent des vues inoubliables tantôt côté ville tantôt côté jardin ouvrant sur la cour intérieure aux célèbres stores et géraniums rouges. L’hiver, celle-ci accueille une patinoire et un restaurant d’été dès les beaux jours. Le bar du Plaza Athénée a également été redesigné ; aux commandes le mixologiste Thierry Hernandez qui vous surprendra avec ses cocktails d’exception. Alain Ducasse, chef aux multiples étoiles, supervise la restauration de tout l’hôtel. Dans son restaurant « Alain Ducasse au Plaza Athénée », vous pourrez apprécier un nouveau concept culinaire empreint de naturalité sous un plafond de cristal. L’expérience se poursuit au Relais Plaza, la brasserie chic et historique qui organise dans son atmosphère Art Déco des soirées jazz très prisées. Pour se faire plaisir en toute sérénité le « Dior Institut », unique en Europe, vous propose une carte de soins exclusifs dans un cadre élégant.

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14-11-2018 • Stage • Le Plaza Athénée • PARIS
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