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19/08/2021 • CDI

Maître D'hôtel Banquets F/H

OFFRE PUBLIQUE

Maître D'hôtel Banquets F/H

Description de l'offre

Pour notre Maison Cheval Blanc Paris, nous recherchons un Maître d'Hôtel Banquets F/H. 

Le Maitre d’hôtel Banquets F/H assure l’accueil de la clientèle lors des évènements organisés en collaboration avec le service Commercial selon les procédures établies par l’hôtel. Il veille à la satisfaction optimale de la clientèle et de son équipe tout au long du service. Il assure le bon déroulé du service et la promotion des points de vente et des événements restauration organisés sur l’hôtel.

Il contribue à l’excellence de l’expérience client et de son équipe.

Il assure le recrutement et l’encadrement de ses équipes en fonction des besoins liés aux opérations du service Banquets (hôtesse, chef de rang, commis), et maintient un très haut niveau de service avec eux et ses clients. Il a une maitrise parfaite de la prestation événementielle et des produits et s’assure que son équipe en a une bonne connaissance et fait respecter les standards de qualité.

Activités principales :

  • Mettre tout en œuvre pour assurer en permanence l’état optimal de son service et des prestations évènementielles,
  • Collaborer avec le service commercial dans l’organisation de l’ensemble des prestations en amont du service,
  • Assurer l’accueil, l’orientation et le placement des Hôtes au cours de l‘évènement,
  • Contrôler la tenue des vestiaires,
  • Veiller au bon déroulement du service et participer à l’ensemble des opérations de l’accueil client au départ dans le respect des procédures de l’hôtel,
  • Mettre en avant la prestation organisée tout en conseillant au mieux les Hôtes,
  • S’assurer de la satisfaction optimale des Hôtes tout au long de la prestation,
  • Développer une attitude commerciale propre à améliorer les indicateurs de performance et à promouvoir l’ensemble des services de l’hôtel et des Maisons Cheval Blanc,
  • Mettre en œuvre les moyens nécessaires propres à assurer la bonne coordination du service Banquets avec les cuisines et la pâtisserie,
  • Animer les briefings et contrôler les connaissances des équipes,
  • Coordonner le recrutement des équipes d’extras, élaborer les plannings en fonction des besoins du service et assurer le suivi administratif avec le service des ressources humaines,
  • Accueillir, former et coordonner, animer et organiser le travail de son équipe,
  • Gérer et sensibiliser son équipe à la gestion des coûts de fonctionnement,
  • Organiser les inventaires,
  • Organiser la gestion du linge (mise en place, renouvellement, approvisionnement),
  • Faire suivre les informations et veiller à la bonne communication interne du service,
  • Respecter les règles d’hygiènes et de sécurité,
  • Assurer la bonne transmission de toutes les informations et des consignes relatives aux clients à l’ensemble des équipes,
  • Informer sa hiérarchie de toute situation « anormale » concernant la sécurité ou les risques d’accidents des clients ou des collègues.

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Détails de l'offre

Date de publication

19/08/2021

Type de contrat

CDI

Fonction

Maître d'hôtel (H/F)

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19-08-2021 • CDI • Cheval Blanc Paris • 75001
Maître D'hôtel Banquets F/H

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