Vendôm le réseau exclusif du luxe

26/08/2021 • CDI

Sous-chef exécutif

OFFRE PUBLIQUE

Sous-chef exécutif

Description de l'offre

L’hôtel Conrad Bora Bora Nui 5* recrute pour assurer la qualité de ses prestations un Sous-chef Exécutif (H/F)

Sous la responsabilité du Chef Exécutif vous assistez ce dernier dans la supervision des différentes cuisines de l’hôtel.

- Vous êtes responsable du parfait fonctionnement des cuisines conformément aux directives du chef et au standard mis en place.

- Vous êtes garant de la satisfaction de notre clientèle et contribuez à la réalisation des objectifs des cuisines de tous les point de ventes.

- Vous secondez le Chef exécutif et les sous-chefs dans la qualité et la réalisation des diffèrent plats et prestations tout en respectant les normes d’hygiènes en vigueur.

- Procéder à une inspection quotidienne des aires de travail et veiller à l’application des normes d’hygiène, de salubrité, de santé et de sécurité au travail

- Vous veillez à une bonne organisation au sein du département de la cuisine et êtes le référent en cas d’absence pour assurer la continuité du travail réalisé.

- Vous calculez, rédigez, transmettez et vérifiez les commandes et les livraisons, contrôlez la bonne gestion, minimisez les pertes et surveillez la qualité des produits.

- Vous travaillez en collaboration avec le département F&B pour assurer les demandes spécifiques des clients

- Vous êtes à amener à faire les briefings aux équipes au sein de la cuisine

- Vous êtes responsable des formations, recrutement, développement des équipes en lien avec les objectives de la direction

- Vous êtes en charge de la Gestion des tâches administratives et des plannings.

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Détails de l'offre

Date de publication

26/08/2021

Type de contrat

CDI

Fonction

Sous-Chef Exécutif

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26-08-2021 • CDI • Conrad Bora-Bora Nui • BP 502 Vaitape
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