05/06/2020 • CDI

F&B manager (H/F)

OFFRE PUBLIQUE

F&B manager (H/F)

Description de l'offre

Ses principales missions sous la responsabilité de la Direction seront :
- Gérer son équipe : planning, gestion des heures supplémentaire et jours de récupération, etc.
- Animer le service restauration en collaboration avec la direction.
- Elaborer des procédures internes du service restauration et tenue de leur bonne application.
- Contrôler la qualité du service dispensé aux clients de l'établissement (service et qualité des produits servis).
- Maintenir en état d'hygiène les espaces, le matériel de restauration et veiller à la bonne tenue du personnel (normes HACCP).
- Gérer les encaissements et la bonne clôture des caisses restauration.
- Développer le chiffre d'affaires restauration, en collaboration avec les différents services de l’établissement (mise en place d'animations à thème, formules…).
- Maintenir le ratio boisson budgété.
- Atteindre les objectifs mesurables du département.
- Travailler en collaboration avec son assistant(e).

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Détails de l'offre

Date de publication

05/06/2020

Type de contrat

CDI

Fonction

Directeur(rice) F&B

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05-06-2020 • CDI • Hôtel Christopher • SAINT-BARTHÉLÉMY
F&B manager (H/F)

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