30/07/2020 • CDD

Chef Pâtissier H/F

OFFRE PUBLIQUE

Chef Pâtissier H/F

Description de l'offre

Missions principales :
- Assurer l'organisation et la gestion de la pâtisserie sous la coupole du Chef de cuisine pour le restaurant et les services en chalets privés
-Elaborer la carte des desserts et pâtisseries en collaboration avec le Chef de cuisine
-Assurer et contrôler la préparation et la production des mets sucrés 
-Elaborer, mettre à jour et s'assurer du respect des fiches techniques de la Pâtisserie 
-Former, encadrer et accompagner la brigade de Pâtisserie
-Contrôler l'application des règles d'hygiène et de sécurité
-Gérer ses stocks 

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Détails de l'offre

Date de publication

30/07/2020

Type de contrat

CDD

Fonction

Chef Pâtissier

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30-07-2020 • CDD • Ultima Courchevel • Gstaad
Chef Pâtissier H/F

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