01/06/2020 • CDD

Chef de partie cuisine (h/f)

OFFRE PUBLIQUE

Chef de partie cuisine (h/f)

Description de l'offre

Le Chef De Partie est un cuisinier confirmé et polyvalent.
Il assure la préparation des plats culinaires froids et chauds, qu'il assaisonne et présente avec soin et précision. Il veille au bon déroulement de son poste.

Le Chef De Partie véhicule l’image de l’hôtel par son attitude exemplaire, sa gentillesse, son professionnalisme et sa disponibilité.

Ses principales activités sous la responsabilité du Second et du Chef Exécutif sont  :
- Mise en place du service et gestion des mises en place.
- Réalisation des plats en sachant équilibrer la prestation d’un point de vue économique.
- Choisir les produits qui serviront à leur élaboration.
- Contribuer à l’évolution des plats de sa partie.
- Appliquer et faire appliquer les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.
- Former ses commis.

Liste non exhaustive.

Vous aurez à travers ces missions, l'occasion mettre en valeur vos compétences et votre expérience, dans le cadre idyllique de l'île de Saint Barthelemy.

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Détails de l'offre

Date de publication

01/06/2020

Type de contrat

CDD

Fonction

Chef de partie (H/F)

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01-06-2020 • CDD • Hôtel Christopher • SAINT-BARTHÉLÉMY
Chef de partie cuisine (h/f)

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