Vendôm le réseau exclusif du luxe

12/02/2021 • CDD

Chef de partie (H/F)

OFFRE PUBLIQUE

Chef de partie (H/F)

Description de l'offre

Le chef de partie assiste le Chef de Cuisine et le second dans sa station, mais peut-être amené à travailler en autonomie sur les parties viande, poisson et garde-manger, tout en respectant les fiches techniques et les ordres de sa hiérarchie. Il peut-être amené aussi à assister et seconder le Chef ou le sous-chef à l’envoi des plats au passe.


Responsable de la fabrication et de la bonne gestion des denrées dans la partie qui lui est attribuée ; de la propreté de la partie, des locaux et du matériel qui lui est confié. Il est responsable également du personnel présent dans sa partie. En l’absence du chef des cuisines et de son second, le chef de partie devra temporairement prendre la responsabilité de la cuisine et s’assurer de son bon fonctionnement.

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Détails de l'offre

Date de publication

12/02/2021

Type de contrat

CDD

Fonction

Chef de partie (H/F)

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12-02-2021 • CDD • Byblos Saint-Tropez • SAINT-TROPEZ
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