14/12/2018

The World Restaurant Awards vient de dévoiler sa liste de nominés

news-main-the-world-restaurant-awards-vient-de-devoiler-sa-liste-de-nomines.1544721248.jpg Crédit photo : Mère Brazier

Le 13 décembre The World Restaurant Awards a dévoilé sa liste de nominés ainsi que les membres de son jury.


Nouvel arrivé dans l’univers très sélectif des palmarès culinaires, il célèbre, au travers de 18 catégories, l’excellence, l’éthique, la diversité et l’originalité.


Composé des plus grands noms de la gastronomie - chefs, écrivains et professionnels du monde culinaire – son jury se veut paritaire. On y retrouvera ainsi : Elena Arzak, Alex Atala, Massimo Bottura, David Chang, Hélène Darroze, Daniel Humm, Dan Barber, René Redzepi, Ana Roš, Yotam Ottolenghi ou encore Clare Smyth.


Joe Warwick (l'un des créateurs des World’s 50 Best Restaurants et auteur de Where Chefs Eat) et Andrea Petrini (ancien président France des 50 Best et organisateur de Gelinaz!), fondateurs de The World Restaurant Awards, ont annoncé ce jeudi 13 décembre la liste des nominés couvrant 36 pays. Y figurent aussi bien des établissements internationalement reconnus que des adresses en devenir. Quelques unes des catégories sont définies ainsi : ‘Arrival of the Year’, ‘No Reservations Required’, ‘House Special’, ‘Original Thinking’, ‘Atmosphere of the Year’, ‘Off Map Destination’, 'Ethical Thinking’, ‘Enduring Classic’ entre autres.


Ainsi la catégorie ‘Enduring Classic’ récompensera les restaurants iconiques dotés d’une longue histoire. On y retrouve par exemple : La Mère Brazier à Lyon ou L'Auberge du Pont de Collonges de Paul Bocuse.


Plus originale, la catégorie "No Reservations" tendra à promouvoir l’accessibilité aussi économique du restaurant. Parmi les nominés : Black Axe Mangal à Londres, Double Dragon à Paris.


"House Special" récompensera les plats « signatures » des établissements ; "Ethical Thinking", le positionnement original du restaurant. On peut citer à ce titre l'un des restaurants préselectionnés, Emma’s Torch à New York, qui s’engage dans la formation de réfugiés.


The World Restaurant Awards tend à dessiner une nouvelle approche du prix culinaire en y réintroduisant, au travers de ces différents prix, la diversité de la scène gastronomique.


D’après Joe Warwick :

« L’idée est d’examiner l’ensemble du secteur de la restauration au niveau international. Avec les autres récompenses, vous voyez simplement les mêmes noms revenir tout le temps. (...) »


The World Restaurant Awards aura lieu à Paris le 18 février 2019.


La liste des établissements préselectionnés est disponible sur restaurantawards.world.