Vendôm le réseau exclusif du luxe

10/10/2019

Maxence Barbot est le nouveau le chef pâtissier du Shangri-La Paris

news-main-maxence-barbot-est-le-nouveau-le-chef-patissier-du-shangri-la-paris.1570612227.jpg

Ce lundi 7 octobre, le Shangri-La Paris a annoncé l'arrivée du chef pâtissier Maxence Barbot, suite au départ de Michaël Bartocetti pour le Four Seasons George V.

Ce qui était une rumeur est désormais confirmé. Le Breton Maxence Barbot devient chef pâtissier du Shangri-La. L’hôtel a choisi de miser sur un talent habitué aux codes des palaces pour composer un nouveau duo, en association avec le chef doublement étoilé Christophe Moret. 

Maxence Barbot a en effet construit sa jeune carrière dans de prestigieuses maisons parisiennes. Il vient de quitter le champion du monde de pâtisserie Angelo Musa, qui chapeaute la douce création du Plaza Athénée, pour rejoindre le Shangri-La Hotel. Il y avait d’ailleurs déjà fait ses armes auprès d’un autre champion, Christophe Michalak en 2012.

Le jeune pâtissier qui prendra officiellement ses fonctions le 5 novembre prochain a également participé à la construction de la carte de l’Orangerie, au George V, lorsque le restaurant avait été créé pour donner toute la mesure au talent du chef de cuisine David Bizet. Maxence Barbot avait alors pâtissé aux côtés de Maxime Frédéric, la nouvelle star du sucré fraîchement partie pour rejoindre l’aventure parisienne du Cheval Blanc. 

Source de l'article : https://frama.link/SZsuD2Wd