08/02/2019

Edition 2019 : Taste of Paris revient du 9 au 12 mai

news-main-edition-2019-taste-of-paris-revient-du-9-au-12-mai.1549482109.png Crédit photo : Grand Palais/RMN

Le festival gastronomique se déroulera à nouveau, du 9 au 12 mai, sous la nef du Grand Palais. Pour fêter cette 5e édition pas moins de 40 chefs (et 21 pâtissiers) seront présents. Taste of Paris, c'est aussi 18 restaurants, 50 ateliers & masterclass et 100 artisans et producteurs !

La génération Top Chef y côtoiera une nouvelle fois plusieurs grands noms étoilés : Frédéric Anton (Le Pré Catelan), Romain Meder (Alain Ducasse au Plaza Athénée), Kei Kobayashi (Kei), Nicolas Sale et François Perret (Ritz). Parmi les jeunes toques passées par Top Chef : Pierre Sang Boyer (Pierrre Sang in Oberkampf, Gambey et Signature), Juan Arbelaez (Yaya, Plantxa, Vida, Froufrou) et Denny Imbroisi (IDA, Epoca).

Parmi les nouveaux venus : la Maison Vérot, artisan charcutier haut de gamme qui n'a pas de restaurant, mais quatre boutiques à Paris ; le Refugee Food Festival avec le chef syrien Mohammad Elkhaldy ; Andreas Mavrommatis (Mavrommatis), figure historique de la cuisine grecque à Partis, auréolé d'une étoile Michelin dans le Ve ; Jean-Edern Hurstel, ayant ouvert récemment Edern, passé lui aussi par Top Chef mais aussi Le Peninsula ; Fauchon avec son chef de cuisine Sébastien Monceaux et son pâtissier François Daubinet. Le Four Seasons Hôtel George V sera représenté par quatre chefs sur son stand: Le Squer (Le Cinq), Simone Zanoni (Le George), Alan Taudon (L'Orangerie) et Maxime Frédéric (chef pâtissier).

Concept très en vogue afin de faire décourvir le plus d'univers différents, plusieurs "pop-ups" multichefs seront organisés. L'école Ferrandi proposera un menu signé par ses anciens élèves : Guillaume Gomez (Président des Cuisiniers de la République Française), Christian Têtedoie (Lyon), Yann Menguy (pâtisserie La Goutte d'Or) et Nicolas Bernardé (La Garenne-Colombes). La «Daily Pâtisserie» invitera chaque jour une star du sucré: Jeffrey Cagnes (Stohrer), Yann Brys (Tourbillon), Christophe Michalak (Michalak Paris) et Philippe Conticini (Gâteaux d'émotions).

Autre nouveauté de cette édition 2019 : un restaurant nommé «Chefs de Gare» proposera les plats signature de quatre étoilés installés dans des gares françaises: Éric Frechon (Lazare),Thierry Marx (L'Etoile du Nord), Michel Rostang (Le Train Bleu) et Michel Roth (Terroirs de Lorraine à la gare de Metz).

Relais Desserts réunira quant à lui Vincent Guerlais (Nantes), Pierre Hermé (Paris), Christophe Roussel (La Baule), Laurent Duchêne (Paris), Cédric Pernot (Chambéry), Jean-Christophe Jeanson (Lenôtre Paris), Arnaud Larher (Paris), Jean-Paul Hévin (Paris), Maëlig Georgelin (Au Petit Prince - Morbihan), Sébastien Bouillet (Lyon), Pascal Lac (Nice) et Sadaharu Aoki (Paris).

Une centaine d'artisans proposeront leurs produits à la dégustation et à la vente. En parallèle, des démonstrations et des ateliers animeront les quatre jours. 

 

 

Source de l'article : https://paris.tastefestivals.com