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19/06/2020

« À table, les soignants ! » : les chefs français invitent le personnel hospitalier au restaurant pour les remercier de leur engagement pendant la crise

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En signe de reconnaissance envers l’ensemble du personnel hospitalier mobilisé pendant la crise du Covid-19, les hôtels Cheval Blanc et le groupe LVMH ont lancé le 12 juin dernier l’initiative « À table, les soignants ! ». Sur une idée du chef étoilé Arnaud Donckele, et portée par de nombreux restaurateurs elle vise à fédérer les restaurateurs pour offrir des tables afin de remercier le personnel médical, qui travaille sans relâche depuis plusieurs semaines pour faire reculer la propagation du virus.

Rendre au personnel soignant ce qu’il a donné partout en France pour lutter contre la propagation du Covid-19 dans les hôpitaux, c’est l’ambition du projet « À table, les soignants ! ». Fondé sur la générosité des restaurateurs, il consiste en une invitation au restaurant pour chaque personne travaillant en milieu hospitalier, accompagnée de l’invité de son choix.

Arnaud Donckele, chef du restaurant trois fois étoilé La Vague d’Or, à l’hôtel Cheval Blanc Saint-Tropez, est à l’initiative de cette action solidaire. Il explique les raisons qui l’ont motivé :

« Aller au restaurant est une promesse de joie. Après ces semaines particulièrement difficiles pour le personnel médical, mes confrères cuisiniers et moi souhaitons leur donner ce que l’on sait faire de mieux : un repas pour deux, de bons plats, sincères, généreux et réalisés avec cœur. Nous souhaitons continuer à témoigner toute notre reconnaissance et notre admiration à ceux qui prennent soin de nous. »

Pour mettre en œuvre « À table, les soignants ! », plusieurs entités se sont associées : LVMH et Cheval Blanc ont uni leur force pour concrétiser le projet d’Arnaud Donckele en développant la plateforme digitale qui met d’ores et déjà en relation les soignants et les restaurateurs partenaires de l’opération. L’association « Solidarité avec les soignants » est le point de contact avec le personnel hospitalier et récolte les dons afin de les transformer en tables disponibles pour l’initiative. De son côté, Le Guide MICHELIN mobilise son important réseau de chefs, de directeurs de salle ainsi que ses millions de lecteurs pour amplifier la portée de « À table, soignants ! ».

Le célèbre guide gastronomique est également à l’origine du « Bon Menu », un menu composé par les chefs partenaires du projet, dont 10 % du prix est converti en don pour permettre de rendre disponible plus de couverts pour « À table, les soignants ! ». Depuis le lancement de l’initiative le 12 juin dernier, ce sont 224 tables qui ont été réservées.  Le public peut donc s’investir dans cette opération et être un soutien fort pour « À table, les soignants en choisissant de commander « Le Bon Menu ».

Pour en savoir plus, rendez-vous sur https://www.a-table-les-soignants.fr. Cette plateforme permet au personnel médical de s’inscrire et de sélectionner le restaurant de son choix, aux restaurateurs de proposer leurs établissements, aux entreprises de faire des dons pour soutenir l’initiative et aux particuliers de découvrir la liste des restaurants proposant « Le Bon Menu ».

(Image : La Vague d'Or)

Source de l'article : https://frama.link/w2vWA_Zo