15/05/2019

INTERVIEW : Jean-François Colloud, directeur des ressources humaines Groupe chez Ultima Collection

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En seulement trois ans d’existence, l’Ultima Collection a réussi à imposer ses adresses comme les nouvelles destinations incontournables en matière d’expérience et d’unicité. Son hôtel éponyme, situé dans la très recherchée station de Gstaad, reçut l’an passé de nombreux prix et fut consacré parmi les 10 plus beaux hôtels suisses par le très suivi classement Condé Nast Traveller. C’est d’abord un design, reconnaissable entre tous par ses couleurs poudrées, le doré mat des bronzes fusionnant parfaitement avec les bois bruts pour créer une atmosphère d’un chic chaleureux et rare, la préciosité des matières premières employées (cuirs, marbres, …) mais aussi la qualité de ses services. Jean-François Colloud, directeur des ressources humaines du groupe, s’est entretenu avec Vendom sur ce qui rend le groupe à part dans le paysage actuel de l’hôtellerie de luxe et sur ces attentes en matière de talents.

Ultima Genève

Vendom.jobs - Pourquoi avoir choisi une carrière dans les ressources humaines ?

Jean-François Colloud - Ma carrière a débuté il y a plus de 30 ans, au sein même des opérations hôtelières, et c’est en côtoyant, au fur et à mesure de mes expériences professionnelles, des personnes d’origines diverses, de métiers différents que mon envie de faire carrière dans le domaine des ressources humaines est née. L’approche du potentiel humain dans nos métiers de l'hôtellerie et de la restauration est tellement formidable que je ne pouvais envisager un autre aboutissement car je suis réellement passionné par ce métier, cette vocation d’excellence. Nous offrons une grande part de rêve dans nos emplois, même les plus difficiles et ceci grâce à des lieux, des produits et une clientèle qui vous emmènent dans une réelle aventure humaine.

V. J. - Les qualités relationnelles sont primordiales dans le secteur de l’hospitalité et du luxe. Comment abordez-vous les candidats lors d’un recrutement ? Que recherchez-vous dans vos futurs collaborateurs ? Que doivent-ils vous apporter ?

J.-F. C. - Nous recherchons avant tout de belles personnalités, en dehors de compétences prouvées dans l’industrie du luxe, et ceci passe par l’authenticité et le côté « lifestyle » de chacun. Il est important pour nos établissements que l’expérience client soit unique et, de ce fait, nos collaborateurs doivent être quelque part « unique » dans leur identité. La chaleur humaine et l’empathie sont capitales dans une relation client. Celle ou celui qui saura nous surprendre lors d’un entretien aura toute ses chances de nous accompagner dans cette aventure…

Ultima Crans-Montana

V. J. - Auriez-vous des conseils à donner, à ce propos, à de futurs candidats ?

J.-F. C. – Soyez-vous même et soyez prêt ! Il est très important de savoir se connaître et nous prouver votre motivation, pourquoi vous avez postulé pour intégrer nos équipes. Rien n’est plus décevant de voir un candidat ne pas savoir pourquoi il a choisi notre groupe. Surprenez-nous !

V. J. - Ultima Collection présente un concept tout à fait exceptionnel, chaque destination semble être dotée de son caractère propre en vue de créer la surprise. Pourriez-vous nous expliquer les particularités de ces destinations ?

J.-F. C. – Toutes nos propriétés sont uniques en leur genre. Nous recherchons toujours l’exceptionnel afin de surprendre nos clients et rester dans les codes de la marque. Nous avons tout d’abord Gstaad, notre hôtel historique, qui ne compte que 11 suites et 6 résidences afin d’offrir à nos clients toute l’intimité d’un chalet privé avec les services d’un palace. Toujours en Suisse, nous avons récemment ouvert Crans-Montana avec deux chalets somptueux entièrement privatisables offrant tous deux une atmosphère au summum du luxe dans un parc privé avec lac, à l’abri des regards. A Megève, notre chalet privé fait partie des chalets les plus luxueux de la région avec des prestations hors du commun comme par exemple une zone d’atterrissage pour hélicoptère sur la propriété ou encore une salle d’arcade avec simulateur de jeux. Notre premier concept de villa ouvrira ses portes en juin prochain à Genève. Cette villa au style californien proposera quant à elle un restaurant teppanyaki de 12 places dans son sous-sol ainsi qu’un garage pouvant accueillir jusqu’à 10 voitures. Et c’est en décembre prochain, à Courchevel, que nous ouvrirons notre plus gros projet avec un resort comprenant 13 chalets privés, un restaurant, 2 spas et un cinéma.

Ultima Courchevel (ouverture décembre 2019)

V. J. - A contrario, comment présenteriez-vous l’ADN d’Ultima Collection ? Ce qui rend ses destinations si reconnaissables ?

J.-F. C. – Notre ADN se retrouve dans le design intérieur ainsi que dans nos services exclusifs. Nous avons créé des propriétés possédant chacune un caractère très marqué, tout en conservant les codes emblématiques de la marque. Vous retrouverez ainsi le mélange de bronze, nubuck et de cuir dans chacune de nos destinations. Toutes nos destinations sont dotées d’un spa, d’une salle de fitness entièrement équipée, ou encore d’un cinéma. Nous proposons également tout le service d’un hôtel 5 étoiles avec un majordome, un cuisinier, une gouvernante, un chauffeur, des thérapeutes ou encore les services de notre clinique et ceci à la demande.

Ultima Megève

V. J. - Quels sont, à ce titre, les enjeux de recrutement pour cette compagnie ?

J.-F. C. – Les enjeux sont multiples car nous devons attirer des talents. Notre défi est de réussir à proposer autre chose à nos collaborateurs, une expérience enrichissante dans des lieux uniques. Nous nous orientons sur des profils issus du secteur du yachting ou des villas privées. A fortiori, étant un produit très saisonnier, nous nous devons de proposer plus et différent.

V. J. - Pourriez-vous nous parler de ses futurs développements ?

J.-F. C. – C’est notre botte secrète... Nous souhaitons garder une certaine confidentialité quant aux prochaines ouvertures. Il est, toutefois, certain que des nouvelles destinations vont rapidement venir s’ajouter à la collection.

V. J. - Quel est votre luxe personnel ? Votre idée personnelle du luxe ?

J.-F. C. – Le luxe est pour moi la beauté, l’élégance et quelque part, aussi, de la simplicité… La simplicité dans quelque chose d’unique, qui le rend merveilleux.

www.ultimacollection.com

Crédit photo : Ultima Gstaad

 

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