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Tipo de contrato

Tipo de contrato : Becario/a

Stagiaire chef de rang Pool Boy / Girl (H/F)

30/01/2024

Descripción de la oferta

Réalise les accueils physiques des clients du restaurant selon les process établis pour les différents services 
- Réalise la mise en place selon le plan de salle établi (carcasse, nappage, dressage…)
- Procède au réassort des boissons et des condiments (sel, poivre, moutarde…) en respectant les procédures mises en place.
- Accompagne les clients à leur table.
- Assite le Maître d’Hôtel dans la prise de commande qu’il peut être amené à réaliser ainsi que les encaissements.
- Pour la brasserie/banqueting : réalise les commandes des mets et des boissons et assure le service en salle.
- Pour le restaurant gourmet : réalise le service et le débarrassage en salle au plateau en expliquant les plats et les séquences de service.
- Sert et dessert les tables du rang dont il a la charge et assiste ses collègues selon la charge de travail.
- Raccompagne les clients à la suite de leur repas.
- Entretient et remet en place la salle pour le service suivant.
- Signale tout dysfonctionnement à son responsable.
- Connait la carte et les produits utilisés et sait renseigner les clients.
- Entretient et nettoie l’office, le matériel, les équipements ainsi que la salle du restaurant et ses abords.
- Vérifie la propreté de la vaisselle, des couverts, des verres…
- Maîtrise les produits et les techniques de nettoyage en lien avec la méthode HACCP.
- Transmet son savoir-faire aux commis et aux demi chefs de rang et contrôle leur travail.
- S’assure en permanence du respect total de l’hygiène des commis, des demi chefs de rang.
- Participe et contrôle le nettoyage du matériel et des locaux.
- Veille à instaurer une ambiance favorable au travail d’équipe.

Profil busqueda

-Qualités requises : Sens de l’accueil, bonne présentation, organisation, adaptabilité, rigueur, force de proposition, prise d’initiative, esprit d’équipe, pédagogue…

Descripción de la empresa

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L'Hôtel Chais Monnet, établissement 5* situé sur un site industriel classé, est l'un des projets les plus innovants de la région avec ses 92 chambres et suites, ses 13 appartements, ses 2 restaurants et son jazz bar. Des salles de réunion, des boutiques, un espace culturel ainsi qu'un club enfants viennent également compléter l'offre proposée. De la quintessence de l’hospitalité, nous avons choisi d’offrir une expérience unique à nos clients, la convivialité d’un lieu déjà intemporel et le savoir-faire d’un raffinement exclusif dont nos Collaborateurs seront les plus fervents Ambassadeurs. Afin de nous accompagner dans ce projet ambitieux dont l’ouverture est prévue à l’été 2018 et dans la quête de l’excellence, nous recherchons les Talents d’aujourd’hui pour qu’ils deviennent Nos Talents de demain. Rejoignez notre équipe de Distillateurs de Bonheur et écrivons ensemble les plus belles pages de cette nouvelle aventure ! Nous sommes prêts, et vous ?

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30-01-2024 • Becario/a • Hôtel Chais Monnet Cognac • COGNAC
Stagiaire chef de rang Pool Boy / Girl (H/F)

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