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29/09/2021 • Seasonal Contract

Maître d'hôtel

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Maître d'hôtel

Offer description

Situé au pied des pistes du domaine des Trois Vallées, le Palace Les Airelles Courchevel est une demeure intemporelle aux allures de château austro-hongrois.

Composée de 32 chambres, de 15 suites, d’un appartement privé, d’un Spa et de 3 restaurants, Airelles Courchevel est une adresse légendaire pour une expérience sportive et élégante.

Référence absolue de l’excellence, Les Airelles fait partie des 8 premiers hôtels à avoir obtenu la distinction Palace en France. Il est également membre de Leading Hotels of the World.

Vous êtes passionné(e) par le raffinement et vous souhaitez exceller en qualité de service en transformant l’ordinaire en extraordinaire, alors rejoignez nos équipes pour la prochaine saison d’hiver !

Le plaisir de faire plaisir. Notre équipe de Restauration veille au bien-être et au confort de nos hôtes à chaque instant.

Rattaché(e) au service Restauration de la Table des Airelles ou du restaurant de Pierre Gagnaire, vos missions quotidiennes seront les suivantes :

  • Assurer le bon fonctionnement du restaurant
  • Accueillir le client et prendre sa commande
  •  Assurer le suivi du Cardex du client
  • Etre responsable du bon déroulement du service et de l’organisation du travail de ses équipes
  • Vérifier la mise en place de la salle notamment en fonction des réservations du jour et suivre le service
  • Maîtriser le service au guéridon, à l’assiette, les découpes, les flambages
  • Maîtriser l’outil informatique de caisse
  • Se soucier de l’accueil, de la qualité du service, de l’organisation de la brigade, de la bonne entente avec les différents services et notamment avec la cuisine
  • Respecter les standards qualités (LQA)

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Publishing date

29/09/2021

Type of contract

Seasonal Contract

Job

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29-09-2021 • Seasonal Contract • Airelles • Saint-Bon-Tarentaise
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