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08/12/2020 • Internship

Stagiaire F&B - Service en salle (H/F)

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Stagiaire F&B - Service en salle (H/F)

Offer description

-Réaliser les accueils physiques des clients du point de vente dans lequel vous évoluez selon les process établis pour les différents services (PDJ, déjeuner, dîner, banquets, bar, rooftop…).
-Réaliser la mise en place selon les instructions données (carcasse, nappage, dressage, préparation des mix cocktails…)
-Procèder au réassort des boissons et des condiments en respectant les procédures mises en place.
-Accompagner les clients à leur table.
-Assiter votre maître de stage dans la prise de commande qu’il peut être amené à réaliser ainsi que les encaissements.
-Pour la brasserie/banqueting : réaliser les commandes des mets et des boissons et assurer le service en salle.
-Pour le room-service : procéder au réassort des mini-bar et transmettre les informations au front office.
-Pour le bar : procéder à la réalisation des cocktails et au service des mets et boissons.
-Servir et desservir les tables dont vous avez la charge et assister vos collègues selon la charge de travail.
-Raccompagner les clients à la suite de leur repas.
-Entretenir et remettre en place la salle pour le service suivant et assurer l'entretien des offices, des salles de restaurant, bars ainsi que leurs abords.
-Signaler tout dysfonctionnement à votre responsable.
-Connaitre la carte et les produits utilisés et renseigner les clients.

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Offer details

Publishing date

08/12/2020

Type of contract

Internship

Job

Trainee

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08-12-2020 • Internship • Hôtel Chais Monnet Cognac • COGNAC
Stagiaire F&B - Service en salle (H/F)

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