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03/05/2021 • Fixed-term Contract

Second de cuisine (H/F)

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Second de cuisine (H/F)

Offer description

Le/la Second de cuisine est l'assistant direct du chef de cuisine, son bras droit et celui qui le remplace en son absence. Il/elle connaît parfaitement tous les métiers de la cuisine (du commis au chef de partie) sur lesquels il/elle a précédemment « tourné » avant d'exercer les responsabilités de Second.

  • Réceptionner et contrôler la marchandise
  • Mettre en place le plan de travail
  • Produire les plats du menu
  • Contrôler au niveau du pass les assiettes
  • Appliquer et faire appliquer les normes d’hygiène et de sécurité
  • Être un lien entre les équipes de cuisine et le chef
  • Remplacer le chef au besoin et prendre en charge le management d’équipe

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Offer details

Publishing date

03/05/2021

Type of contract

Fixed-term Contract

Job

Sous Chef

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03-05-2021 • Fixed-term Contract • Lily of the Valley • 83420
Second de cuisine (H/F)

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