Chef de rang (H/F)

Le Chef de Rang est en charge d’effectuer le service au restaurant depuis la préparation de la salle jusqu'à l'accueil du client, le service à table et les opérations de remise en état de la salle. Il a la responsabilité de son rang et des commis attribués.
 
Rôle :
 
-Accueillir le client
-Garantir la qualité du service et des produits proposés
-Gérer la mise en place et l’approvisionnement du restaurant
-Veiller à la propreté de son lieu de travail
 
Gestion :
 
-S’assurer de la clarté des commandes prises et transmises en cuisine
-S’assurer de la mise en sécurité constante de la caisse
-S’assurer la propreté de la zone de travail
 
Opération du restaurant :
 
-Assurer la mise en place du restaurant et son nettoyage 
-Veiller à répondre rapidement aux demandes du client
-S’assurer constamment par le regard du bien être du client
-Veiller à la tenue du matériel dans de parfaites conditions d’hygiène
-Respecter les règles d'hygiène et de sécurité
-Assurer le rangement de la vaisselle et de la verrerie
-Appliquer les consignes d’ouverture et de fermeture du restaurant
-Peut être affecté au contrôle et à la recharge des mini bars
-Peut être amené à préparer et monter un plateau room service
-Peut être amené à remplacer un barman et/ou assurer temporairement le service d’une manifestation
-Assurer une parfaite confidentialité concernant le client
 
Commercialisation :
 
-Personnaliser l’accueil
-Connaître et mettre en valeur les promotions, les mets et les produits du restaurant
-Connaître les prestations proposées par l’hôtel, en informer le client et l’encourager à les utiliser
-Etablir d’excellentes relations avec le client et le fidélise
-Chercher à répondre dans les meilleurs délais aux demandes des clients