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20/11/2020 • Seasonal Contract

Chef Barman

PUBLIC OFFER

Chef Barman

Offer description

Objectifs :

  • Maximiser la satisfaction client en fournissant un service de haute qualité
  • Contribuer à promouvoir la notoriété de l’Hôtel et à fidéliser la clientèle locale
  • Faire du Bar de l’Etablissement un pôle d’attraction reconnu 

Tâches et responsabilités :

  • Assure et supervise les activités du Bar, l’offre nourriture et boissons
  • Propose ses recommandations pour l‘élaboration des cartes du Bar
  • Se tient informé(e) et effectue une veille permanente sur l’environnement concurrentiel
  • Entretien et développe sa connaissance des tendances et aspiration clientèle
  • Maitrise parfaitement les différentes prestations et offres fournies par chaque service de l’Hôtel et en informe les clients
  • Dynamise les ventes
  • Anime le bar
  • Entretien ses connaissances de la mixologie
  • Participe le cas échéant à des associations et concours professionnels
  • Travaille en étroite collaboration avec le Chef de Cuisine en lui faisant remonter les commentaires client, sollicitant des prestations nouvelles
  • Respecte scrupuleusement les procédures de caisse
  • Gère les coûts marchandise de manière rigoureuse
  • Gère et contrôle les stocks de son département
  • S’assure du respect des règles d’hygiène et des conditions d’hygiène
  • Veille à la parfaite tenue de ses collaborateurs
  • Est un acteur important de la formation de ses collaborateurs
  • Fait le planning de ses équipes
  • Porte à la connaissance de la hiérarchie, les informations, commentaires et les axes d’amélioration, qu’il/elle estime judicieux.

Liste non exhaustive.

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Offer details

Publishing date

20/11/2020

Type of contract

Seasonal Contract

Job

Head Bartender

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20-11-2020 • Seasonal Contract • Hôtel de Paris - Saint Tropez • SAINT-TROPEZ
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