27/02/2020 • Permanent Contract

Demi chef de partie nuit (H/F)

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Demi chef de partie nuit (H/F)

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La Réserve Paris Hotel & Spa, adresse confidentielle où l’art de vivre à la française s’exprime avec élégance et simplicité, recrute un(e) Demi-Chef de Partie pour rejoindre le Chef Jérôme Banctel, 2 étoiles au Guide Michelin 2016.

Si vous rejoignez la brigade, vous serez chargé de coordonner le travail de votre équipe de façon à assurer la qualité et la fluidité du service en préparant et contrôlant les composantes du menu dont vous avez la charge, en vous assurant de la bonne application des consignes du chef (fiches techniques…) et des procédures de l’hôtel. 
Vous mettrez tout en œuvre pour assurer au client des plats de qualités culinaires et esthétiques propres à promouvoir le point de vente dans un souci d’optimisation des coûts
Enfin vous veillez à la propreté, la sécurité et l’hygiène dans le secteur dont vous avez la charger ainsi qu'à la bonne utilisation, au respect et à l’entretien de l’ensemble du matériel de son secteur

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Offer details

Publishing date

27/02/2020

Type of contract

Permanent Contract

Job

Demi Chef de Partie

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27-02-2020 • Permanent Contract • La Réserve Paris Hotel and Spa • PARIS
Demi chef de partie nuit (H/F)

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