Chef de partie

La Bastide de Gordes recrute pour son restaurant Italien,
LA BASTIDE DE PIERRES ' Trattoria Italienne, véritable institution en plein cœur du village de Gordes, recherche pour son ouverture le 20 Janvier 2021 :

-          Responsable de la préparation et production culinaire relevant de sa partie (froid comme chaud) selon les consignes de la hiérarchie (Chef et/ou second de cuisine).

-          Gérer les collaborateurs sous ses ordres (demi chef de partie, commis, stagiaires)

-          Participe à la réception et contrôle des marchandises celon les procédures internes

-          Est garant du respect des délais et cadences nécessaires à la bonne marche du service

-          Mettre en place la cuisine

-          Nettoyer et ranger le matériel, les espaces de travail et les locaux