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07/07/2021 • Permanent Contract

Chef de partie H/F

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Chef de partie H/F

Offer description

L'hôtel Château Voltaire***** (ouverture septembre 2021), recrute ses équipes.
Bien plus qu'un boutique-hôtel, l'établissement de 32 chambres se distingue par son atmosphère de maison d'hôtes de luxe.

Vous êtes à la recherche d'une nouvelle aventure? Vous avez envie de participer à l'expérience d'une ouverture d'établissement de luxe?
Rejoignez-nous, et vivez avec nous l'aventure d'une ouverture. Créons ensemble ce lieu de vie et de partage.

 

"Château Voltaire, c'est un hôtel à vivre, où la vie est partout".

 

En qualité de Chef de Partie, et sous la responsabilité du Chef et du Sous-chef, vous aurez notamment la charge de:

  • Réceptionner et ranger les livraisons de marchandise.
  • Assurer la mise en place des postes.
  • Réaliser les préparations culinaires préliminaires à partir de fiches techniques.
  • Assurer la qualité et la fluidité du service (cuisson, dressage, nettoyage).
  • Garantir le nettoyage de la cuisine et des outils de travail selon les normes HACCP.
  • Encadrer le travail des commis de cuisine et vérifier la régularité du travail effectué.
  • Veiller à la bonne gestion des stocks.
  • Participer aux inventaires mensuels.
  • Appliquer les règles d’hygiène et de sécurité.

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Offer details

Publishing date

07/07/2021

Type of contract

Permanent Contract

Job

Chef de Partie

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07-07-2021 • Permanent Contract • Château Voltaire • Paris
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