La 14ème édition du Festival Culinaire Bernard Loiseau, organisé par Constance Hotels & Resorts à l’Ile Maurice, se tenait du 16 au 23 mars 2019. De nombreux évènements rythmaient ces quelques jours placés sous le signe de la gastronomie et de l’exotisme : concours de Meilleur gâteau piment de l’île, concours Constance Sommellerie, Nespresso Café Gourmand, Constance Art de la table, Constance Cocktails ou encore le concours Constance Pâtisserie, Trophée Pierre Hermé – Valrhona, dont le jury était présidé́ par Pierre Hermé.
De nombreux chefs et personnalités du monde de la gastronomie se sont retrouvés pour l’évènement, à l’image de Serge Viera, Patrick Bertron, Mercotte, Quentin Bailly, Eric Ticana, Frédéric Cassel, Heinz Winkler, Orjan Johannessen et bien d’autres encore…
Point d’orgue du Festival, le concours principal de cuisine a été remporté par Sasha Dinoo du Constance Prince Maurice, et son binôme Sascha Kemmerer, chef autrichien étoilé du restaurant Kilian Stuba. « C’est ma quatrième participation, et c’était maintenant ou jamais », déclarait Sasha Dinoo, 1ère femme à remporter ce concours. « Je suis heureuse d’avoir conquis le jury ; c’est le fruit d’un dur labeur. Je remercie la famille Constance encore une fois pour sa confiance en moi. »
Julien Poisot, chef du Château de Mercuès* arrive second, et Maryline Nozahic de la Table de Mary* en Suisse, 3ème.
« Nous venons de vivre une semaine extraordinaire », soulignait quant à elle Dominique Loiseau. « En effet, j’ai pu constater cette année encore que le niveau professionnel était monté d’un cran, qui n’est pas étonnant. Les candidats ont bien été coachés pour être les meilleurs et évidemment les retombées se font ressentir dans les prestations offertes par les hôtels du groupe Constance Hotels and Resorts. Je remercie l’incroyable organisation de ce festival unique au monde, ainsi que tous les partenaires et le jury entre autres ».
Le palmarès des différents concours :
. Trophée Deutz : Mikael Svensson – restaurant Kontrast en Norvège
. Prix de Meilleur sommelier du Festival : Dany Godere – Constance Belle Mare Plage
. Concours Constance Arts de la table : Rodolph Mooneapillay
. Concours Nespresso Café Gourmand : Brigilla Ramdally – Constance Belle Mare Plage
. Concours Constance Cocktails : Sachin Burthia
. Trophée Pierre Hermé & Valrhona : Stéphane Labastide
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