Après avoir réussi à clore la 10e Edition avec une belle finale strasbourgeoise qui a couronné le jeune Julian Lalevée en présence du chef Marc Haeberlin, le concours national Jeunes talents poursuit sa route en 2021.
Cette année il y aura 7 phases qualificatives : Bordeaux, Dijon, Montpellier, Nice, Orléans, Saint-Etienne, Strasbourg.
La finale nationale se déroulera à Orléans début décembre.
La thématique des phases qualificatives sera la suivante : « La moule de bouchot & volaille fermière, chorizo, légumes du soleil »
Les candidats auront 2h30 pour réaliser un plat pour 4 personnes.
Le concours est ouvert aux apprentis et jeunes cuisiniers (- de 26 ans) en apprentissage ou sous contrat chez un restaurateur remplissant l’un des critères suivants :
- titulaire du Titre « Maîtres Restaurateurs » en cours de validité en 2021.
- NOUVEAUTE 2021 : restaurateurs proposant une cuisine de restauration artisanale française « 100 % Fait Maison, basée sur le savoir-faire & la transmission »
Malgré le contexte sanitaire actuel, le concours est un vecteur de communication positif pour la profession et permet de porter les valeurs fortes telles que l’engagement, la transmission et la passion !
Tour sur www.concours-jeunes-talents.fr !
(Photo : Auberge de l'Ill)
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