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27/08/2019

La cheffe pâtissière Nina Métayer s'installe à Londres

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La jeune Rochelaise, qui a quitté en début d’année le Café Pouchkine où elle signait les créations pâtissières depuis le printemps 2017, va investir un vaste food market londonien, le Mercato Metropolitano, rapporte ce lundi 26 août le magazine « Le Chef ».

A quoi ressemble la nouvelle aventure sucrée de Nina Métayer ?

L’ex-cheffe pâtissière de Jean-François Piège tient en haleine depuis la mi-août ses plus de 35.500 followers sur Instagram quant aux contours de son nouveau projet, les invitant à suivre ses stories pour en savoir davantage. Le 16 août dernier, la pâtissière avait publié une photo la présentant en train designer une pile de documents, précisant qu’il s’agissait d’une « surprise pour la rentrée ». 

D’après « Le Chef », Nina Métayer aurait donc traversé la Manche pour imaginer des desserts qui seront servis à la grande halle de Mercato Metropolitano, où cinquante jeunes cuisiniers démontrent leur savoir-faire. Il y aura des gâteaux, mais aussi des viennoiseries et même du pain. Le projet semble grandiose, puisque deux autres boutiques compléteront l’implantation de l’ancienne candidate de l’émission « Qui sera le prochain grand pâtissier ? ». 

Londres donne t-elle faim aux pâtissiers français ? La semaine dernière, on apprenait que Yann Couvreur débarquait lui aussi au pays de Sa Majesté Elizabeth, alors même que Pierre Hermé, Cédric Grolet et Angelo Musa avaient esquissé le contenu de l’afternoon tea du magasin Harrod’s durant tout l’été. Rares sont les pâtissiers tricolores à avoir ouvert une affaire dans la capitale britannique à ce jour. Le Picasso de la pâtisserie, Pierre Hermé, est déjà connu des papilles londoniennes. Le Français star du sucré à New York, Dominique Ansel, a lui aussi une boutique, près de la gare de Victoria. On peut enfin rappeler qu’Alain Ducasse a ouvert sa manufacture de chocolat fin 2018.

source AFP-Relaxnews

 

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