28/11/2019 • Permanent Contract • Hôtel Ritz Paris • PARIS

Sous-chef de cuisine (H/F)

28/11/2019 • PUBLIC OFFER

Sous-chef de cuisine (H/F)

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Offer description

En accord avec le Directeur des Cuisines et son Adjoint, le/la Sous-Chef de Cuisine participe à la supervision et à l’organisation de la production et du service de la cuisine centrale.

Il/Elle est responsable du respect des standards, des procédures de production et des normes d’hygiène HACCP en vigueur au sein du Ritz Paris.

Il/Elle est force de proposition et de création afin d’améliorer les prestations et de développer le chiffre d’affaire et la rentabilité du département.

Il/Elle participe à la coordination journalière du service, au développement et à l’accompagnement de ses équipes.

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