07/05/2019 • Permanent Contract • Le Palace de Menthon • MENTHON-SAINT-BERNARD

Pâtissier (H/F)

07/05/2019 • PUBLIC OFFER

Pâtissier (H/F)

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Offer description

Acteur majeur du tourisme et de l’hôtellerie en région Rhône-Alpes Auvergne depuis plusieurs années, le Groupe Lavorel Hotels s’est constitué un éventail d’établissements hôteliers et touristiques prestigieux. Le Château de Bagnols 5* ; les Suites de la Potinière 5*, Le Palace de Menthon 5*, le Marriott Lyon 4*, Kopster Hotel 3*, Black Bass 5*, Le Chabichou 4* et la compagnie fluviale Les Bateaux Lyonnais.

Nous recrutons un(e) Pâtissier en CDI pour notre hôtel le Palace de Menthon 5*  situé sur les bords du lac d’Annecy.

Vos principales missions sont :

·         Assurer la préparation des desserts dans le respect des recettes : préparation de base, mélange, transformation, etc.

·         Participer aux commandes de stocks nécessaires aux productions

·         Garantir l’organisation et les méthodes de productions en pâtisserie

·         Créer de nouvelles recettes en collaboration avec le Chef pâtissier dans l’esprit de l’établissement

·         Elaborer des fiches techniques (ingrédients, quantité…)

·         Se tenir informé(e) des dernières techniques culinaires

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