29/01/2019 • Seasonal Contract • Domaine de Murtoli • SARTENE

Sommelier (H/F)

29/01/2019 • PUBLIC OFFER

Sommelier (H/F)

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Offer description

Vos principales missions :Gérer les commandes de matériel et produits nécessaires pour la sommellerie

Etablissement de la carte des vins et de la rotation des vins au verre

Elaboration harmonieuse des accords mets et vins à chaque mise à jour de la carte

Participer au choix et à l’achat des vins auprès des viticulteurs et aux dégustations de nouveaux vins

Assurer la réception, la vérification des boissons, l’embouteillage, le décapsulage le rangement et la surveillance des vins

Participer aux inventaires

Préparation du vin sélectionné, sélection de la verrerie adaptée et service au client

Recherche en permanence de vins de qualité

Gestion des stocks de la cave à vins

Participer activement à l’optimisation des ventes de vins

Assurer un accueil et un suivi clientèle de qualité dans le service des vins à table

Liaison avec la cuisine pour les demandes spéciales

Faire respecter les normes d’hygiène et de sécurité

Participer à la mise en place de projets

Mettre en place le restaurant

Connaître parfaitement les produits de la carte

Maîtriser les techniques de service de la clientèle

Rangement du matériel et de l’office

 
Cette liste n’est pas exhaustive.

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