Chef de partie Pâtisserie (H/F)

Au sein de la brigade et sous les ordres du chef pâtissier, le chef de partie prend en charge les réalisations qui relèvent de sa spécialité.Réceptionner et contrôler les marchandises
-Nettoyer et ranger les chambres froides
-Mettre en place le poste de travail
-Préparer et produire à la demande de la hiérarchie
-Assurer les approvisionnements pour sa partie et contrôler les préparations des commis
-Veiller à limiter les pertes et réduire le gaspillage alimentaire
-Nettoyer le poste de travail et le matériel
-Appliquer les règles HACCP