27/07/2020

Les douceurs estivales du Ritz Paris

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En attendant sa réouverture le 24 août, le Ritz Paris ravit depuis le 2 juin les gourmands gourmets grâce aux créations à emporter du chef pâtissier François Perret.

Dans cet élégant comptoir éphémère situé à l’entrée de l’hôtel, place Vendôme, ils retrouveront les best de la pâtisserie du Ritz Paris : l’incontournable cake marbré décliné en version thé-citron pour l’été, le mille-feuille aux fruits rouges, la délicieuse tarte aux fraises ou encore l’entremets marbré, une création de François Perret devenue culte.

Après la diffusion de « The Chef In a Truck », François Perret s'est lancé un nouveau défi ! Du mardi au samedi, de 14h à 19h, le chef et son équipe donnent rendez-vous aux amoureux de la gastronomie françaises. Les desserts addicts pourront retrouver les classiques devenus cultes de la pâtisserie mais aussi  les pâtisseries revisitées par François Perret dans son food
truck en Californie: le S’more (chou garni de glace au chocolat, enveloppé d’une couche de chocolat craquante et de guimauve puis caramélisé au chalumeau) ou encore le Taco (délicates alvéoles croustillantes au miel, garnies d’une mousse onctueuse au fromage blanc et pistaches caramélisées).

Pour prolonger l’expérience et la gourmandise, le chef propose également de délicieuses madeleines à emporter, mais aussi les confitures et la pâte à tartiner « maison ». Le livre de recettes « Instants sucrés au Ritz Paris » signé François Perret vous permettra également de réaliser ses plus belles recettes sans quitter votre cuisine.

Le petit comptoir de pâtisseries du Ritz Paris

A partir du 2 juin au 22 août 2020. Du mardi au samedi, de 14h à 19h.

A propos de la série « The Chef in a Truck »

François Perret a relevé le défi fou du réalisateur Eric Nebot en mars 2019 : quitter sa brigade et son laboratoire de pâtisseries place Vendôme pour prendre le volant d’un food truck « Ritz Paris » en Californie pendant deux semaines, à la rencontre des producteurs et des amateurs de street food. Sa mission ? Réinterpréter les recettes américaines dans l’esprit de la pâtisserie française. Une « feel good » série pleine de gourmandise, d’émotions et de partage qui suit le Chef des coulisses du Ritz Paris aux routes de Californie.

Artikelquelle : https://frama.link/Vqtwjws_

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